Archive | novembre, 2012

La cuina de Montserrat : le guacamole…

24 Nov

Montserrat adore cuisiner : les plats catalans dont elle a hérité les recettes de sa grand mère ou de purs produits de son imagination. Tout est prétexte à passer derrière les fourneaux pour cette jeune Catalane qui rapporte toujours de nouvelles recettes de ses voyages à l’étranger.

Montsé peaufine son apéritif et prépare un guacamole, idéal pour un apéro convivial ou chacun plonge sa tortilla dans le guacamole.

Ingrédients :
2 avocats
2 citrons
1 oignon
Tabasco

Évider l’avocat et mixer sa chair.

Ajouter le jus de citron. Cela évitera que l’avocat noircisse. 

Hacher finement l’oignon. Mélanger.

Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de Tabasco.

Rencontre(s) au théâtre

23 Nov

Ensemble et séparément, il a brûlé les planches et elle a noirci des pages. Aujourd’hui, Jean Piat et Françoise Dorin se retrouvent au théâtre pour la sixième fois en quarante ans. Fort du succès de la pièce Vous avez quel âge ?, le monstre sacré du théâtre français, l’écrivaine et parolière à succès et le metteur en scène Stéphane Hillel sont à nouveau réunis pour Ensemble et séparément.

Cette fois, néanmoins, Jean Piat ne sera pas seul sur la scène, il y donnera la réplique pour la première fois à Marthe Villalonga. La comédienne, connue pour ses rôles de mère juive au cinéma, a d’ailleurs accepté la pièce sans en connaitre le thème, juste en sachant qu’elle y jouerait au côté du sociétaire honoraire de la Comédie Française depuis près de quarante ans.

Sur scène, ils composent, le temps d’une tournée limitée, une rencontre improbable entre deux êtres que tout oppose : elle a écrit un livre et lui est éditeur solitaire. Une pièce sur les possibilités qu’offre la vie, la voix ouverte vers le bonheur, ensemble et séparément, à tout âge. Une quête sensible et drôle où le hasard joue un grand rôle.

C’est le sourire charmeur de Marthe Villalonga au cours d’un dîner qui a inspiré l’écriture d’Ensemble et séparément à son auteur, dans la continuité du Petit traité sur le bien vieillir. L’actrice avait déjà joué, il y a dix ans, dans Soins intensifs de Françoise Dorin.

A Marseille, c’est sur la scène du théâtre de l’Odéon, qui vient de rouvrir après dix-huit mois de travaux, que les deux comédiens se rencontreront le 27 novembre prochain, pour l’une des rares dates de la tournée de la dernière pièce de Françoise Dorin. Pour l’heure, et depuis près de trois ans, Jean Piat et sa compagne ont choisi de travailler ensemble.

Santons et tradition à Marseille…

18 Nov

Les 25 musiciens du groupe Condor ont donné le rythme du défilé provençal qui a descendu la Canebière ce 18 novembre. Après la traditionnelle messe des Santonniers en provençal, à l’église des Réformés, un cortège a rejoint la foire aux Santons. A sa tête, Jean-François Gerold et son groupe ont fait résonner l’âme de la Provence. Suivaient les chars de la Saint Eloi et leurs chevaux de trait ainsi que le Roudelet Felibren, l’Escolo de la Mar et les enfants du groupe La Couqueto, de l’école du Sacré Coeur. A leur arrivée, chacun de ces groupes a dansé, un farandole ou un quadrille.   

Le député-maire du premier secteur Patrick Mennucci, le président de la communauté urbaine Marseille Provence Métropole Eugène Caselli et le sénateur-maire de Marseille Jean-Claude Gaudin ont grossi les rangs du cortège, avant d’inaugurer la 210e édition foire aux Santons et le 11e marché de Noël.

Une quarantaine de santonniers et une cinquantaine d’artisans avaient investi des chalets de bois des places Charles-de-Gaulle et Gabriel Péri depuis la veille. Ces marchés sont ouverts tous les jours de 9h à 19h et fermeront leurs portes le 31 décembre.

La cuina de Montserrat : Les lunettes…

17 Nov

Montserrat adore cuisiner : les plats catalans dont elle a hérité les recettes de sa grand mère ou de purs produits de son imagination. Tout est prétexte à passer derrière les fourneaux pour cette jeune Catalane qui rapporte toujours de nouvelles recettes de ses voyages à l’étranger.

Ingrédients :
500 g de farine
200 g de beurre
100 g de sucre
1 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
confiture
sucre glace

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger la farine et la levure.

Battre les œufs et le sucre. Incorporer lentement la farine au mélange.

Travailler le beurre coupé en morceaux avec la farine.

Étaler la pâte avec un rouleau puis utiliser un emporte pièce pour donner la forme à la lunette.

Faire deux ronds sur certains morceaux de pâte qui recouvriront les lunettes.

Faire cuire pendant dix minutes.

Laisser refroidir puis étaler la confiture sur les sablés « lisses » et recouvrir avec ceux « troués ».

Saupoudrer de sucre glace.

La cuina de Montserrat : Une verrine de gaspacho…

10 Nov

Montserrat adore cuisiner : les plats catalans dont elle a hérité les recettes de sa grand mère ou de purs produits de son imagination. Tout est prétexte à passer derrière les fourneaux pour cette jeune Catalane qui rapporte toujours de nouvelles recettes de ses voyages à l’étranger.

Montsé revisite le gaspacho, un potage froid venu d’Espagne. Elle le prépare dans une verrine, pour une salade fraîche et croquante.

Ingrédients :
4 tomates
1 oignon rouge
1 concombre
huile d’olive
perles de vinaigre de Banyuls

Couper séparément le concombre, les tomates et l’oignon en dés.

Recouvrir le fond de la verrine de dés de concombre, puis d’une couche de tomates, d’oignon et terminer par le concombre.

Assaisonner avec de l’huile d’olive.

Saupoudrer de perles de vinaigre.