La cuina de Montserrat : Une verrine de gaspacho…

10 Nov

Montserrat adore cuisiner : les plats catalans dont elle a hérité les recettes de sa grand mère ou de purs produits de son imagination. Tout est prétexte à passer derrière les fourneaux pour cette jeune Catalane qui rapporte toujours de nouvelles recettes de ses voyages à l’étranger.

Montsé revisite le gaspacho, un potage froid venu d’Espagne. Elle le prépare dans une verrine, pour une salade fraîche et croquante.

Ingrédients :
4 tomates
1 oignon rouge
1 concombre
huile d’olive
perles de vinaigre de Banyuls

Couper séparément le concombre, les tomates et l’oignon en dés.

Recouvrir le fond de la verrine de dés de concombre, puis d’une couche de tomates, d’oignon et terminer par le concombre.

Assaisonner avec de l’huile d’olive.

Saupoudrer de perles de vinaigre.

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